A merenda oppure a colazione la granola croccante è sempre ben gradita!
Noi l’abbiamo accompagnata con frutti rossi e yogurt greco povero di grassi, un po’ di crema 50% nocciole Piemonte con cacao e il mix è pronto.
Ingredienti
- 130 gr di fiocchi d’avena
- 120 gr di frutta secca a piacere tritata grossolanamente (noci, mandorle pelate, nocciole pelate, semi di girasole, ecc)
- 40 gr di frutta disidrata a piacere (mirtilli, ribes, uvetta ecc)
- 50 gr di acqua
- 65 gr di sciroppo d’acero (o miele)
- 40 gr di zucchero di canna (oppure zucchero semolato)
- 20 gr di olio di semi di girasole
Procedimento
- In una ciotola versa i fiocchi d’avena, la frutta secca, la frutta disidrata e mescola bene (ricordati che se scegli di aggiungere l’uvetta, devi ammollarla una ventina di minuti prima) .
- Versa l’acqua, lo sciroppo d’acero (o il miele), lo zucchero e l’olio in un pentolino e scalda sul fuoco fino a completo scioglimento dello zucchero.
- Versali nella ciotola e mescola in modo da amalgamare bene il tutto.
- Trasferisci in una teglia ricoperta di carta forno e stendi il composto aiutandoti con un cucchiaio unto con un filo d’olio.
- Inforna in forno già caldo a 160° per circa 25/ 30 minuti, mescolando ogni 7/8 minuti in modo da controllare il grado di tostatura.
- Sforna quando vedrai che si sarà ben colorata, lascia raffreddare completamente e poi spezzetta.
- Conserva la granola in un contenitore ermetico oppure in una busta ben sigillata.
