Unsere Exzellenz

Wir wählen nur die Besten aus.

Zutaten und Geschmack

Eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe.

So entstanden unsere Produktlinien „Made in Molise“ .

100 % UNSERER ZUTATEN SIND NATÜRLICHEN URSPRUNG.

Wir wählen jede Zutat sorgfältig direkt von Bauernhöfen oder von den besten Lieferanten natürlicher Produkte aus.

WIR VERWENDEN KEINE FARBSTOFFE
WIR VERWENDEN KEINE KÜNSTLICHEN AROMEN
WIR VERWENDEN KEIN PALMÖL

Trockenfrüchte, Essenzen, kandierte Früchte, Konfitüren, Marmeladen und Gelees, vorzugsweise der Kategorien IGP , BIO , DOP , DOCG.

Der Geschmack

Wir verwalten über 30 Geschmacksrichtungen und echte Zutaten aus italienischem und internationalem Raum. Kombiniert mit Schokolade sorgen sie für ein weltweit einzigartiges Erlebnis und eine perfekte Geschenkidee .

Unsere Produkte sind:

Modulare Pralinen
Schokoladenriegel
Streichfähige Cremes
Ostereier
Überzogene kandierte Früchte
Semifreddo im Glas

Alles für diejenigen, die gerne ihre eigenen Erfahrungen machen, experimentieren und jeden Tag etwas Neues entdecken.

Wir sprechen über das Gebiet

Tintilia - Molise
Tintilia ist eine alte Rebe, wahrscheinlich spanischen Ursprungs, die vor etwa 350 Jahren nach Molise kam, wo sie ihre ideale Umgebung fand. Tintilia wird in mittelhohen Hügeln angebaut und zeichnet sich durch eine kleine Traube und einen sehr geringen Ertrag aus. Heute ist es als DOC klassifiziert und es werden etwa 90 Hektar in der gesamten Region angebaut. Für unsere Pralinen verwenden wir ein Gelee aus Most, das die unverwechselbaren aromatischen Eigenschaften bewahrt.
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Haselnuss - Piemont
Die Bezeichnung Nocciola del Piemonte bezeichnet die Frucht „Tonda Gentile delle Langhe“, die in dem Gebiet angebaut wird, das in der Bezugsverordnung innerhalb der Region Piemont ausgewiesen ist. Die Sorte zeichnet sich durch eine harte und vollständig gefüllte Schale aus, die gute Schälerträge ermöglicht, und weist außerdem einzigartige Qualitätsparameter wie die Kugelform des Samens, hervorragenden Geschmack und Aroma nach dem Rösten und eine hervorragende Konservierung auf.
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Pfefferminze – Pancalieri
Pancalieri-Minze gilt als die feinste und stärkste Minze Europas und wird in Italien, genauer gesagt im Piemont, hergestellt. In einer kleinen landwirtschaftlichen Stadt mit 2000 Einwohnern namens Pancalieri wächst die Pfefferminzsorte „Officinalis Sole“ stark und reichlich. Die Einzigartigkeit liegt gerade in der Raffinesse des Parfums, in der Feinheit des Aromas und in der Angenehmheit des Geschmacks.
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Chili - Kalabrien
Chili wird seit der Antike als Nahrungsmittel verwendet und Kalabrien hat es zur Grundlage seiner regionalen Gerichte und Kultur gemacht. Es ist ein sehr beliebtes Gewürz, obwohl es irritierend und manchmal schmerzhaft ist. Peperoni sind reich an Vitamin C und es wird angenommen, dass sie viele positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben, wenn sie in Maßen verwendet werden. Es hat eine starke antioxidative Kraft, was ihm den Ruf als Antikrebsmittel eingebracht hat.
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Vanille – Tahiti
Die „Vanille tahitiensis“, bekannt als Vanilla Tahiti, ist eine Sorte, die auf der Insel Französisch-Polynesien produziert wird. Die Beere ist dunkelbraun, etwa 18-20 cm lang, dick und weich. Der warme und zarte Duft mit einer fruchtigen Pflaumennote ist mit der Schote verbunden. Dies ist in der Tat indehiszent und öffnet sich nicht, wenn es reif ist, und kann zum Zeitpunkt seines maximalen Geschmacks und Aromas geerntet werden. Die Jahresproduktion beträgt 10 Tonnen im Vergleich zu einer Weltproduktion von etwa 12.000 Tonnen.
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Blutorangen - Sizilien
Es wird angenommen, dass die Orange im 14. Jahrhundert in Italien eingeführt wurde, insbesondere in Sizilien, wo seitdem Orangenhaine das charakteristische Landschaftsbild sind. Blutorangen sind dank ihrer Leichtigkeit und ihres außerordentlichen Nährstoffreichtums eine natürliche Ergänzung zur Unterstützung des täglichen Energiebedarfs. Seine Reifung erfolgt von November bis ins späte Frühjahr.
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Myrte – Sardinien
Myrte ist eine strauchartige Pflanze aus der Familie der Myrtaceae, die typisch für die mediterrane Macchia ist. In Italien ist Sardinien das Land par excellence der Myrte. Berühmt für seinen Likör, werden auch ätherische Öle mit unglaublichen medizinischen und aromatischen Eigenschaften extrahiert. Es hat balsamische, entzündungshemmende, adstringierende und antiseptische Eigenschaften. Wir verwenden Myrtenessenz mit einem hohen Reinheitsgrad und als BIO klassifiziert.
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Bergamotte - Kalabrien
Bergamotte , der Name leitet sich vom türkischen „begarmudi“ ab und das ist „Birne des Herrn“ und ihr Duft ist einzigartig. Die Genese bleibt immer noch ein Rätsel, aber eine Tatsache ist sicher, es ist eine der wertvollsten und typischsten Essenzen unseres Landes und insbesondere Kalabriens . Mit dem lateinischen Namen „Citrus bergamia risso“ identifizieren wir die typische Zitrusfrucht der Küste von Reggio und sie wird sowohl zu Nahrungsmitteln als auch zu therapeutischen Zwecken verwendet.
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Pepper Tellicerry - Indien
Es ist ein wertvoller Pfeffer, der nach der Thalassery-Region im Bundesstaat Kerala, Indien , benannt ist. Es zeichnet sich durch eine größere Beere aus, die eine höhere Piperinkonzentration im Fruchtfleisch ermöglicht. Diese Eigenschaft macht sie zu einer Paprikasorte von höchster Qualität. Es ist ein kräftiger Pfeffer mit langer Persistenz im Mund, mit einem warmen und intensiven Geschmack.
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Giffoni-Haselnüsse - Kampanien
Die Giffoni-Haselnuss wird als die Königin der Haselnüsse bezeichnet, ihr Anbau konzentriert sich auf die Provinz Salerno. Der Geschmack, die Süße und das Aroma sind die Eigenschaften, die ihn einzigartig, kostbar und königlich machen. Er ist bekannt für seine runde Form, die eigentlich "la Tonda" genannt wird, die braune Schale mit dunkleren Streifen und das weiße und feste Fruchtfleisch und eignet sich perfekt zum Probieren.
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Gianduja - Piemont
Gianduia ist eine Zubereitung aus Kakao und Haselnüssen. Seine Kreation wird den Turiner Konditoren zugeschrieben, die den Kakao teilweise durch eine Mischung aus Haselnüssen ersetzten. Aus einer perfekten Mischung einfacher Elemente wie Kakao, Kakaobutter, Haselnüsse und Zucker entsteht ein Produkt, das weltweit als „italienisches Meisterwerk“ gilt.

Wir stellen diesen Geschmack nach unserem eigenen Rezept her
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Rubin Schokolade
Rubin-Schokolade oder rosa Schokolade ist eine vollkommen natürliche Schokoladensorte, ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen. Diese Schokoladensorte weist als Hauptmerkmal ihrer Farbe natürliche Pigmente auf, die in den Kakaobohnen enthalten sind, die ausschließlich in Ecuador, Brasilien und der Elfenbeinküste angebaut werden. Die zur Schokoladenherstellung verwendeten Ruby-Kakaobohnen sind rötlich und haben einen fruchtigen Geschmack, enthalten jedoch keine Früchte oder Zusatzstoffe.
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Zimt - Madagaskar
Madagaskar-Zimt (Cinnamomum zeylanicum), auch bekannt als „Cinnamon verum“ , ist die wertvollste und teuerste Sorte. Es hat ein duftendes, süßes, leicht würziges Aroma und Zitrusnoten, die ihm einen kleinen Hauch von Frische verleihen. Zimt ist ein starkes natürliches Antioxidans, es regt die Durchblutung an und bekämpft Cholesterin.
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Karamell
Karamell ist das Ergebnis des Kochens von Saccharose, bis sie schmilzt, was über 160 ° C auftritt. Mit dem Karamell karamellisieren wir süße und herzhafte Zubereitungen.

Dunkles Karamell hat eine ausgesprochen bernsteinfarbene Farbe und bleibt für sehr kurze Zeit halbflüssig, um dann zu kristallisieren, sobald es abkühlt.
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Matcha-Tee - Japan
Matcha ist ein grüner Tee aus Japan und sehr kostbar. Ausschließlich in Japan angebaut, sieht es aus wie ein sehr feines und duftendes Pulver. Sein Hauptmerkmal ist seine intensive grüne Farbe. Der feinste Matcha kommt aus der Stadt Uji in der Präfektur Kyoto. Die klimatischen Bedingungen dieser Gebiete sind optimal für seine Produktion. Es ist reich an Nährstoffen, Antioxidantien, Ballaststoffen und Chlorophyll.
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Pistazie - Sizilien
Die Pistazie ist in Italien fast gleichbedeutend mit Bronte , einer Stadt in der Provinz Catania, es ist eine Pistaziensorte mit einzigartigen Eigenschaften. Seit 2009 gilt sie als Sorte mit geschützter Ursprungsbezeichnung - DOP. Sie wird auch „grünes Gold“ genannt und ihr Wert ist genau an die besonderen Anforderungen gebunden, die sie erfüllen muss: intensive grüne Farbe und stark aromatischer Geschmack. Heute wird sie auch in Raffadali, immer noch auf Sizilien, und in einigen Gegenden von Lucania angebaut.
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Kaffee - Guatemala
Einer der besten Kaffees der Welt wächst in Guatemala dank des subtropischen Klimas, das die Plantagen genießen und das die perfekte Reifung der Bohnen begünstigt. Dank der warmen Winde aus Mexiko, die die kalte Höhe mildern, wird sie bis zu einer Höhe von 2000 Metern angebaut. Wir verwenden diesen "single-origin" Kaffee mit einem Aroma von Schokolade, Karamell und einem intensiven Aroma.
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Sorrento-Walnuss - Kampanien
Je nach Sorte hat die Sorrento Walnuss eine längliche Form, oben zugespitzt und unten abgerundet, oder runder. Die Schale ist hell, nicht sehr faltig und dünn, während der Kern weiß, nicht sehr ölig, knusprig und leicht intakt zu extrahieren ist. Relevant ist das Vorhandensein einer Aminosäure namens Arginin, die für die Gesundheit der Arterien sehr wichtig ist und Arteriosklerose vorbeugt.
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Kakaobohnen - Peru
Es kommt aus Peru von der Theobroma Cacao-Pflanze, von Theos, was "Gott" und broma "Nahrung" oder Nahrung der Götter bedeutet. Die Maya waren die ersten, die Pflanzen kultivierten und auch wirtschaftlich ausbeuteten, Kakaobohnen dienten als Zahlungsmittel. Christoph Kolumbus entdeckte sie 1502, als die Azteken den Besuchern als Geste der Gastfreundschaft Kakaobohnen anboten.
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Pinienkerne - Pisa oder Sibirien
Die Pinienkerne aus Pisa sind ein handverlesenes Naturprodukt, das keiner chemischen Behandlung oder mechanischen Beanspruchung unterzogen wird, wodurch seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben. Es hat eine hellgelbe Farbe, ein pastöses, aber nicht knuspriges Fruchtfleisch, ist aromatisch und hat einen leicht harzigen Geschmack.
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Süßholz Atri - Abruzzen
Die "Glycyrrhiza glabra" oder allgemein Süßholz genannt, ist ein Strauch, der zwei Meter hoch werden kann und zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Die wertvolle Süßholzwurzel hat die Stadt Atri in der Provinz Teramo berühmt gemacht, genauer gesagt das Naturschutzgebiet Calanchi. In einem alten Kloster gewinnen Dominikanermönche seit dem Mittelalter Lakritzsaft dank der hervorragenden Qualität der Wurzeln, die sie in der Umgebung gesammelt haben.
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Nougat Bagnara - Kalabrien
Der Torrone di Bagnara ist ein typisches Dessert der kalabrischen Tradition, das aus der Verarbeitung von Zucker, gerösteten Mandeln, Honig, Eiweiß, Bitterkakao, ätherischen Ölen und Gewürzpulvern gewonnen wird. Je nach Umhüllung, von Zucker im Korn oder Bitterkakao, unterscheidet man ihn in den beiden Sorten Martiniana oder glasig geröstet.
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Mandeln - Sizilien
In Italien ist die Mandel ein großer Klassiker. Die vielleicht berühmteste wird auf Sizilien angebaut, aber es gibt auch einzigartige Spitzenleistungen in Apulien. In der Küche wird es hauptsächlich in Gebäck zur Herstellung von Marzipan, gezuckerten Mandeln, Martorana-Früchten, Nougat, Cubaita, Cassata, Mandelkeksen, Mandelmilch, Mandelgranita verwendet. Das extrahierte Öl ist ein grundlegender Bestandteil kosmetischer Produkte.
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Cashew
Anacardium L. ist eine Gattung tropischer Bäume aus der Familie der Anacardiaceae. Der Name Anacardium leitet sich aufgrund der Form der Frucht vom griechischen kardia = „Herz“ ab. Die Blätter sind einfach, wechselständig, verkehrt eiförmig, unbehaart, mit abgerundeter Spitze und kurzem Blattstiel, je nach Art bis zu 15-20 cm lang. Die Frucht besteht aus einem fleischigen Teil und einer Trockenfrucht am Ende des fleischigen Teils.
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Entdecken Sie unsere Geschmacksauswahl.

Modulare Pralinen von Shockino.

Ikone des italienischen Food-Designs, ein weltweit einzigartiges Produkt. Im Jahr 2015 erhielten wir die „Honorable Mention“ beim ADI International Compasso d'Oro.

Kreieren Sie Ihre Mischungen, komponieren Sie Ihre Schokolade, unendliche Kombinationen erwarten Sie für ein einzigartiges Mix-Erlebnis .

Die perfekte Geschenkidee.